Bom dia, bom dia, quem não gosta de um docinho com amendoim, não é mesmo? Hoje ensinarei como fazer o famoso e conhecido mandolate, um doce antigo e bem gostoso! Anote aí.
Ingredientes:
- 450g de açúcar refinado
- 450g de glucose de milho
- 3 claras de ovo
- 500g de amendoim torrado
- Açúcar de confeiteiro
- Sal
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Modo de preparo: Disponha o açúcar e a glucose em uma panela e ferva por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo. Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal até ponto neve, despeje a calda aos poucos sem parar de bater, junte o amendoim e misture. Rapidamente transfira para uma forma forrada com plástico e polvilhada com amido de milho, deixe esfriar por 6 horas, corte e sirva com açúcar de confeiteiro.
Dica da Zana: O amendoim pode ser substituído por amêndoas ou castanhas
