A sobremesa de hoje chama-se pavê dos padres e é popular na páscoa. Sua origem é incerta, existem registros que as famílias preparavam para receber os padres durante a visita pascal, a única certeza é que este pavê é especial.
Ingredientes
– 200gr de biscoito champanhe
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 2 ovos
– ½ tablete de chocolate meio amargo picado
– ½ xícara de chocolate ou cacau em pó
– ½ xícara de leite
– ½ xícara de água
– 4 colheres de sopa de açúcar refinado
– 3 colheres de sopa de licor de chocolate
– 1 colher de chá de amido de milho
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Modo de preparo: Dissolva o amido de milho no leite e coloque numa panela, acrescente o leite condensado, as gemas (passe na peneira) e o chocolate ou cacau em pó em fogo médio mexa até ficar cremoso, então reserve. Na batedeira bata as claras em neve e adicione o açúcar e delicadamente coloque o creme de leite, para umedecer os biscoitos misture o licor na água e mergulhe-as, em um refratário comece a montar uma camada dos biscoitos champanhe, coloque todo o creme de chocolate e polvilhe com o chocolate meio amargo picado, por fim cubra com mais biscoitos e espalhe a cobertura das claras em neve, leve a geladeira por cerca de 4 horas, e está pronto seu delicioso pavê dos padres.
Dica da Zana: Está foi à receita tradicional, mas se quiser dar uma incrementada com chocolate branco e leite em pó, ficará mais especial…
Sabe por que? Porque não a nada igual ou melhor que a Presença Espírito Santo que inunda e enche os nossos corações com sua Glória, Amém!
