Você passa anos falando, “ahh, vinho é amargo, muito forte, eu não gosto de vinhos”. E de repente… eis que, dá um gole na taça de alguém e “boooom!”, é amor à milésima vista.
E com isso várias dúvidas surgem, o que devo fazer agora, como procurar por vinhos que gosto, de que forma buscar os vinhos do mundo?
A melhor maneira é começar a sentir o vinho em sua pureza, então você pode optar pelo vinho varietal, que contém apenas uma variedade de uva, assim você já vai definindo qual será sua uva predileta. Junto com essa categoria de vinho varietal, escolha primeiro os vinhos que não passam por barrica de carvalho, e sinta o vinho como um todo, percebendo a jovialidade e leveza. Este vinho vai apresentar um corpo leve ou no máximo médio, ou seja não será agressivo, e você vai acostumando com a acidez, taninos (sensação áspera na boca) e o álcool, sem sentir aquele amadeirado, já que não tem barrica de carvalho.
Muito bem, após adaptado com o vinho varietal e sem madeira, vá para os vinhos com madeira. Aqui você vai perceber a grande diferença de corpo, e já vai conseguir preferir um mais do que outro, pois a madeira é marcante e definitivamente pode agradar ou desagradar o paladar. Você poderá gostar da madeira em certos vinhos e uvas, já que nem todos melhoraram com passagem por barrica: há muitos que ficam incríveis sem madeira, vinhos que trazem o gosto natural do parreiral e marcam a fruta em si.
Sempre que for escolher os vinhos tintos comece pelos tradicionais e populares, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat. Deixe para mais tarde aqueles vinhos que são pouco populares como, Tempranillo, Teroldego, Pinotage e etc. E nos brancos vá de Chardonnay e Sauvignon Blanc que a festa estará garantida e você estará bem servido com dois vinhos bem distintos.
Também sugiro, que você comece pelo Brasil, e pode ficar alguns meses provando vinho nacionais, e é claro depois partir para os vinhos do mundo. Neste caso, o buraco é mais embaixo, pois são tantos países e rótulos que, sim, dá um nó na mente. Mas inicie com América do Sul (Chile, Argentina e Uruguai) e vá indo aos poucos.
Dicas, as regiões que você deve procurar:
Brasil:, Serra Gaúcha, Serra do Sudoeste, Campanha Gaúcha, Campos de Cima da Serra, Planalto Catarinense, Sul de Minas, São Roque-SP e Vale do São Francisco.
Argentina – Mendoza – uva Malbec
Argentina – Vale de Cafayate – uva Torrontés
Chile – região Vale do Cachapoal – uva Carmenere
Itália – região de Piemonte – vinho Barolo ou Barbaresco
Itália – região da Toscana – vinho Chianti
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França – região da Borgonha – vinho Chablis (Chardonnay)
França – região de Provence – vinho rosé
França – região de Beaujolais – vinho tinto
Alemanha – região de Mosel – vinho branco
Portugal – região do Minho – vinho verde
Espanha – região de Rioja – uva Tempranillo
África do Sul – região de sul de Cape – uva Pinotage
Estados Unidos – Califórnia – uva Zinfandel
Austrália – região de Barossa Valley – uva Shiraz
Nova Zelândia – região de Marlborough – uva Sauvignon Blanc
Estes foram alguns vinhos clássicos, que todo enófilo deve provar, são os vinhos que correspondem a cada uma das regiões do mundo.
Tim tim!!!
