Bulletproof Coffee

Por Fernanda Godoy Farto

Você já deve ter ouvido falar em bulletproof coffee, o café que promete emagrecer.

Essa bebida basicamente é uma mistura de café filtrado com óleo de coco e manteiga. A receita foi “inventada” por Dave Asprey, um empreendedor do Vale do Silício que diz ter encontrado maneiras de “hackear o próprio corpo”. Pois é. Com sua tecnologia baseada em uma dieta que promete fazer qualquer um perder peso e chegar aos resultados que busca praticamente sem exercícios, Dave desenvolveu produtos e receitas que o fizeram perder 45 kg e aumentar seu QI em 20 pontos (oi?!). Entre os produtos vendidos pelo seu site estão guias nutricionais, rotinas de treino e um café “desenvolvido especialmente para ser livre de toxinas” e aumentar sua performance corporal.

Acho que nesse ponto todo mundo já deve estar querendo saber: esse café emagrece mesmo? Bom, aí é que a questão fica complicada. A receita tem fundamentação em uma dieta rica no consumo de gorduras saudáveis (mais ou menos como a dieta cetogênica), bastante difundida atualmente e que realmente traz excelentes resultados. Acontece que ainda não existe nenhum estudo científico que comprove os benefícios do café com manteiga e óleo de coco, mas na prática clínica muitos profissionais observam vantagens nos resultados de seus pacientes.

Analisando através da bioquímica dos ingredientes da receita, posso dizer que por possuir gorduras naturais o individuo se sentirá saciado e com muita energia. E através do café seu sistema cognitivo estará em alerta. Concordo com Dave essa combinação é boa bioquimicamente falando.

Particularmente, acho o bulletproof coffee  interessante, em especial para quem adora cappuccinos e cafés com leite. Claro que ingerir apenas ele e ficar esperando emagrecer sem aliar com dieta e exercício físico seria muita ingenuidade. Mas aliado a essa dupla clássica eu apoio o uso. Momentos que eu acho interessante e que os paciente relatam terem benefícios são como, pré – treino e em dias que há necessidade de alta concentração como estudar.

Um abraço e bons cafés!