Berinjela na Airfryer: os benefícios e 3 receitas fáceis de bônus

Fazer berinjela na airfryer é uma maneira mais saudável e rápida de preparar esse vegetal, preservando seu sabor e tornando-o ainda mais atrativo para diversas receitas. A berinjela é um vegetal altamente versátil e rico em nutrientes, sendo uma excelente fonte de fibras, antioxidantes e vitaminas, como a vitamina C e K. Além de ser baixa em calorias, ela ajuda no controle do colesterol e no combate aos radicais livres.

Quando preparada na airfryer, a berinjela mantém suas qualidades nutricionais, ganhando uma textura crocante por fora e macia por dentro, sem a necessidade de utilizar grandes quantidades de óleo. A seguir, confira três receitas deliciosas e práticas com berinjela na airfryer!

1: Berinjela recheada

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 200g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, e retire a polpa, formando barquinhas.
2. Pique a polpa e reserve.
3. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
5. Acrescente a polpa da berinjela e o tomate picado. Tempere com sal e pimenta.
6. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado.
7. Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
8. Recheie as barquinhas de berinjela com a mistura de carne moída e polvilhe queijo ralado por cima.
9. Coloque as berinjelas recheadas na cesta da airfryer e cozinhe por 15-20 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
10. Sirva quente.

2. Chips de berinjela com páprica defumada

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a berinjela em fatias finas, usando uma faca afiada ou um mandolim para garantir que as fatias tenham espessura uniforme.
2. Coloque as fatias em uma tigela e adicione o azeite, a páprica defumada, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem até que todas as fatias estejam bem temperadas.
3. Disponha as fatias na airfryer em uma única camada, evitando sobrepor para que as fatias fiquem crocantes.
4. Cozinhe a 160°C por 10-12 minutos, verificando ocasionalmente para evitar que queimem. Se necessário, faça várias levas.
5. Retire da airfryer quando estiverem crocantes e sirva como um snack saudável e delicioso.

3. Lasanha de berinjela airfryer

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 300g de carne moída (ou proteína de sua escolha)
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as berinjelas em fatias longitudinais, com cerca de 1 cm de espessura.
2. Coloque as fatias de berinjela na airfryer a 180°C por 8-10 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem ligeiramente macias.
3. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída (ou proteína escolhida), tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe até dourar. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Em um refratário pequeno que caiba na cesta da airfryer, monte a lasanha: faça uma camada de berinjela, cubra com a carne ao molho e depois com queijo muçarela. Repita as camadas até que acabem os ingredientes, finalizando com queijo.
5. Coloque o refratário na airfryer e cozinhe a 180°C por 10 minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
6. Sirva quente, aproveitando uma lasanha mais leve e igualmente saborosa.

A berinjela na airfryer é uma opção deliciosa e saudável, que permite preservar a textura e os nutrientes do vegetal com um toque crocante irresistível. Essas receitas simples e rápidas mostram a versatilidade da berinjela, que pode ser usada em pratos leves, aperitivos ou até em versões mais elaboradas como a lasanha.