Como é a dieta do ovo, o cardápio, os benefícios e riscos

A dieta do ovo tem ganhado popularidade nos últimos anos devido à sua promessa de perda de peso rápida e fácil. No entanto, como qualquer plano alimentar, ela apresenta pontos positivos e negativos que precisam ser considerados antes de adotá-la.

A dieta do ovo é um plano alimentar que enfatiza o consumo de ovos como a principal fonte de proteína. Existem várias versões desta dieta, mas a mais comum envolve comer ovos em todas as refeições, combinados com vegetais e frutas de baixo índice glicêmico. Alguns planos permitem a inclusão de pequenas porções de carnes magras, queijos e outros alimentos ricos em proteínas.

Pontos positivos da Dieta do Ovo

1. Rica em proteínas: Os ovos são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, essencial para a construção e reparo dos tecidos corporais. A proteína também ajuda a manter a sensação de saciedade, o que pode reduzir a ingestão calórica total.
2. Baixa em carboidratos: A dieta do ovo geralmente é baixa em carboidratos, o que pode ajudar a reduzir os níveis de insulina e promover a queima de gordura. Muitas pessoas experimentam uma rápida perda de peso inicial ao seguir uma dieta baixa em carboidratos.
3. Rápida perda de peso: Devido à alta ingestão de proteínas e baixa ingestão de carboidratos, muitas pessoas relatam uma perda de peso rápida nas primeiras semanas. Isso pode ser motivador para aqueles que procuram resultados rápidos.
4. Nutritiva: Os ovos são ricos em vários nutrientes essenciais, como vitamina B12, vitamina D, ferro e selênio. Eles também contêm antioxidantes como luteína e zeaxantina, que são benéficos para a saúde ocular.

Pontos negativos

1. Restritiva: A dieta do ovo pode ser bastante monótona e restritiva, levando à dificuldade de mantê-la a longo prazo. A falta de variedade pode resultar em deficiências nutricionais se outros alimentos ricos em nutrientes não forem incluídos.
2. Alto Consumo de colesterol: Os ovos contêm colesterol, e um consumo excessivo pode preocupar algumas pessoas, especialmente aquelas com histórico de doenças cardíacas. No entanto, estudos recentes sugerem que o colesterol dietético tem um impacto menor nos níveis de colesterol sanguíneo do que se pensava anteriormente.
3. Risco de deficiências nutricionais: Como a dieta do ovo limita a ingestão de muitos grupos alimentares, pode haver risco de deficiências em nutrientes importantes, como fibras, vitaminas e minerais. É importante garantir que a dieta seja balanceada para evitar esses riscos.
4. Não é para todos: Pessoas com alergia a ovos ou condições médicas específicas, como problemas renais, devem evitar essa dieta. Além disso, ela pode não ser sustentável ou adequada para indivíduos com necessidades nutricionais variadas.

O cardápio

O alimentos permitidos durante a dieta do ovo são:

• Ovos, incluindo a clara e a gema;
• Proteínas magras, como peixe, frango sem pele e carne bovina magra, como músculo, patinho e alcatra;
• Vegetais com pouco carboidrato, como espinafre, cebola, alho, tomate, rúcula, abobrinha, berinjela, pimentão, brócolis e couve;
• Frutas low carb, como kiwi, pera, maçã, coco, abacate e limão;
• Gorduras, em pequenas quantidades, como azeite, óleo de abacate, óleo de coco, manteiga, nozes e castanhas;
• Ervas e especiarias, como pimenta, salsa, coentro, alecrim, cúrcuma e orégano;
• Laticínios com pouca gordura, como leite desnatado, iogurte desnatado e queijos brancos;
• Bebidas sem calorias, como água, chás e café sem açúcar.

Alimentos proibidos:

• Alguns cereais, como pão branco, arroz branco, macarrão branco e cuscuz;
• Frutas com alto teor de carboidratos, como frutas secas, como uva passa, ameixa seca e damasco seco, uva, banana e manga;
• Doces, como açúcar, refrigerantes, sucos de caixinha, sorvete, bolos e biscoitos;
• Alimentos industrializados, como bacon, presunto, mortadela, salame, hambúrguer, linguiça, pizza, batata frita, salgadinhos e salsicha;
• Leguminosas, como lentilha, feijão, soja e grão de bico;
• Bebidas ricas em calorias, como cerveja, espumante, vinho e cachaça;
• Tubérculos com alto teor de carboidratos, como aipim, batata, batata doce, cará e inhame.

A dieta do ovo geralmente segue um cronograma alimentar de curto prazo até 14 dias. O padrão típico inclui de 3 a 4 refeições diárias, nas quais os ovos são a principal fonte de proteína, com porções limitadas de vegetais, carnes magras e frutas com baixo índice glicêmico.

A seguir, está uma estrutura comum da dieta do ovo:

Café da Manhã

• 2 a 3 ovos cozidos (ou ovos mexidos sem gordura)
• 1 porção de fruta (como uma laranja, toranja ou morango)
• Café ou chá sem açúcar

Almoço

• 2 a 3 ovos cozidos ou uma porção de peito de frango ou peixe grelhado
• Salada com folhas verdes (alface, rúcula, espinafre) temperada com limão ou vinagre
• Vegetais cozidos no vapor ou crus (brócolis, abobrinha, cenoura)

Jantar

• Ovos (geralmente cozidos) ou outra fonte magra de proteína (peito de frango, peixe)
• Legumes ou salada à vontade
• Algumas variações incluem uma porção pequena de queijo cottage ou um iogurte natural sem açúcar

A dieta do ovo pode ser eficaz para perda de peso rápida devido ao seu alto teor de proteínas e baixa ingestão de carboidratos. No entanto, é importante considerar os riscos potenciais e a possibilidade de deficiências nutricionais. Antes de iniciar qualquer plano alimentar, é aconselhável consultar um profissional de saúde para garantir que a dieta seja segura e adequada às suas necessidades individuais.