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Poucos ingredientes da cozinha são tão poderosos quanto o alho. Usado há milênios como tempero e remédio natural, ele é um verdadeiro aliado da saúde. Mas como exatamente ele fortalece a imunidade e combate infecções naturalmente?
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Alicina: o principal agente de defesa O grande responsável pelos efeitos imunológicos dele é a alicina, uma substância liberada quando o dente de alho é cortado ou amassado. Ela tem ação antimicrobiana, antifúngica e antiviral, atuando como um escudo natural contra agentes invasores.
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Estímulo às células de defesa Outro benefício do alho é sua capacidade de aumentar a produção de células do sistema imunológico. Estudos apontam que o consumo regular estimula a proliferação dos glóbulos brancos, que são fundamentais na linha de frente contra vírus e bactérias.
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Efeito antioxidante e anti-inflamatório Rico em antioxidantes como o selênio e os flavonoides, o alho protege o organismo contra o estresse oxidativo — um dos principais causadores da queda da imunidade. Esses compostos reduzem os radicais livres, promovendo equilíbrio e ajudando na prevenção de inflamações crônicas.
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Prevenção de infecções respiratórias Um dos usos tradicionais mais populares do alho é no alívio de sintomas respiratórios, como tosse, congestão nasal e dor de garganta. Seu efeito mucolítico ajuda a limpar as vias respiratórias, enquanto suas propriedades antimicrobianas combatem os agentes causadores das infecções.
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Alho cru ou cozido: qual a melhor forma? Para aproveitar ao máximo os benefícios do alho, a forma de preparo faz diferença. O alho cru preserva melhor a alicina, já que o calor pode degradar essa substância. Amassar o alho e esperar cerca de 10 minutos antes de cozinhar também ajuda a manter parte de seus compostos ativos.
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Por outro lado, o alho cozido ainda mantém muitos dos seus efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios, além de ser mais suave ao paladar. O ideal é incluir o alho de diferentes formas na dieta, sempre priorizando o frescor e a variedade no preparo.
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O alho é muito mais que um condimento — é um verdadeiro aliado na proteção da saúde. Com poder de reforçar o sistema imunológico e combater infecções de forma natural, seu uso frequente pode fazer diferença no bem-estar e na resistência do corpo.
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