Cozinha Viva: Queijo brie caramelizado com mix de grãos e cerejas

Bom dia!

Hoje vamos comemorar a passagem do ano, o reveillon que significa despertar, acordar, em referência à nova etapa de vida que se inicia, ensinarei um aperitivo de Queijo Brie nozes e cerejas maravilhoso para o seu ano novo, combina muito.

Ingredientes:

• 2 queijos brie (1kg cada queijo)
• 200gr de cerejas
• 100gr de nozes
• 100gr de amêndoas
• 100gr de castanha de caju
• 180ml de vinagre branco
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 colher de manteiga
• Papel manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela coloque uma xícara de açúcar e o vinagre branco, deixe em ponto fio, passe cada cereja nesta calda e acomode no papel manteiga e deixe secar. Reserve a calda que sobrou, em outra panela coloque a outra xícara de açúcar deixe ficar bem caramelo então entre com água, deixe ferver por uns cinco minutos coloque a manteiga, as nozes, as amêndoas, as castanha de caju, leve os queijos no forno por 10 a 15 minutos pra dar uma derretida.

Para a montagem em um prato/travessa grande coloque um queijo, cubra com o mix dos grãos caramelizados (se cair não tem problema ficará um charme ao redor), coloque por cima o outro queijo, e regue com a calda das cerejas, e decore com as cerejas e pronto

Dica da Zana: A cereja pode ser substituída por frutas vermelhas.