Prosa Gastrô: um dia inteiro de oficinas e bate-papos, em Garibaldi

A 6ª edição do Garibaldi Gastrô, que acontece em agosto, reserva um dia diferente, recheado de experiências incríveis, com alguns dos nomes mais importantes da gastronomia regional. O Prosa Gastrô terá painéis, palestras, oficinas e degustações com uma série de assuntos ligados ao tema do evento deste ano – terra. O cenário? Uma cave de pedra que já sediou uma vinícola e hoje abriga uma cervejaria temática supercharmosa: a Trinker Cervejaria Brew Pub. O evento acontece no dia 18 de agosto, das 8h às 19h.

As vagas são limitadas a 70 participantes. Os ingressos para o Prosa Gastrô estão sendo comercializados exclusivamente através da plataforma Wine Locals.

Prosa na rua

Após as oficinas, o “Prosa” vai para a rua, através de uma parceria entre a Trinker e a Associação Gastrô Serra Gaúcha. Entre 19h e 22h30 do dia 18, a rua Heitor Mazzini, em frente à cervejaria, será fechada em ambos os sentidos. No local, haverá comercialização de Burguer Gastrô e sobremesas no pote, além de vinhos, espumantes, drinks e chopp de diversos tipos. Entre 19h e 20h30, a cantora garibaldense Lela Rosanelli se apresenta na área externa. Dentro da Trinker, a partir das 21h30, haverá apresentação da banda Chá das 5.

Outras atividades

O Garibaldi Gastrô 2022 terá também outras atividades, como as visitas técnicas (novidade deste ano) e o tradicional Jantar a bordo da Maria Fumaça – ambos acontecem no dia 19. Em todas as atividades as vagas são limitadas. Os ingressos estão sendo comercializados através do link https://www.wine-locals.com/lugares/garibaldi-gastro-2022.

A edição deste ano do Garibaldi Gastrô tem o patrocínio de Cooperativa Vinícola Garibaldi, Orquídea, Santa Clara, Sicredi, Tramontina e William & Sons Coffee e apoio da Água da Pedra, Associação de Pequenas e Médias Empresas de Garibaldi (Apeme), Prefeitura Municipal de Garibaldi, Puro Azeite, Sebrae e Trinker. O jantar também conta com apoio da Chandon, Cooperativa Vinícola Garibaldi, Família Geisse e Vinícola Miolo.

PROSA GASTRÔ – DIA DE OFICINAS E BATE-PAPOS

-18 de agosto, das 8h às 19h, na Trinker Cervejaria Brew Pub (Garibaldi)
8h – Café da manhã – Tema: Cafés sombreados – Qualidade da semente à xícara
Participantes: Gustavo Silva de Albuquerque e Gabriel Alves Nunes

8h30 – Painel Reino dos Fungos e a Gastronomia
Participantes: Rodrigo Bellora, Dr. Marcelo Sulzbacher e Jeferson Müller Timm

9h30 – Inovação, tendências e futuro da alimentação
Participantes: Roger Scherer Klafke, Ricardo Yudi, Carolina Rizzon, Moisés Antônio Basso, Isabel Kasper Machado e Sarah Winck de Almeida

10h45 – O pão nosso de cada dia
Participantes: Jocélia Cagliari, Charlie Tecchio Colonetti, Rene Seifert

11h30 – Degustação de vinhos, pães e azeites
Curadoria de César Nicolini

12h30 – Intervalo para almoço

14h – Um dedo de prosa – Produção de chocolates autorais e oficina
Participantes: Luisa Fanti e Ricardo Campos

15h – Alimentação e Gastronomia Vibracional e Plant Based
Participantes: Catherine Nicolao Tedesco e Luana Carolina Zapelini Weber

15h45 – Um dedo de prosa – Reaproveitamento e transformação dos alimentos e oficina explicativa
Participantes: Juliana Buchsbaum e Irany Arteche

16h30 – Oficina “Os novos modelos”, com degustação de miniporções de pratos conectados com o tema “terra”
Participantes: Giordano Tarso, Felipe di Sicca e Carlos Kristensen

18h – Happy hour – Apresentação do case da Trinker Cervejaria Brew Pub e degustação de cervejas
Participantes: Sady Homrich e Felipe Vidal

Garibaldi Gastrô: uma programação para apaixonados por gastronomia