Pesquisa aponta vinhos da serra gaúcha como os mais saudáveis

Uma pesquisa realizada pelo Laboratório Lavin apresentou em seu resultado que os vinhos da serra gaúcha são mais saudáveis dentro uma lista de diversos outros importados.

Tudo iniciou com um desafio da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) feito à Casa Perini. A avaliação constatou que os vinhos gaúchos apresentam alto índice de Resveratrol 3,5 vezes mais que do que vinhos importados da Argentina, Chile, França, Itália e Portugal.

Segundo Franco Perini, Diretor comercial da Casa Perini conta como surgiu a provocação “A ideia de fazermos analises laboratoriais para identificar a quantidade de resveratrol nos vinhos da Casa Perini em relação aos colegas estrangeiros, surgiu de uma conversa com o presidente da ABS-RS. Estávamos a pontuar características dos terroirs de diversas regiões produtoras, e identificamos que a singularidade do terroir da Serra Gaúcha, poderia apresentar uvas com maior concentração destes polifenóis” diz.

A substância do Resveratrol é encontrada geralmente nas sementes e cascas de uvas tintas, que exerce função antioxidante trazendo diversos benefícios ao coração, e combatendo diabetes e doenças cancerígenas. O laboratório que fica situada em Flores da Cunha convidou a Casa Perini que logo aceitou participar e teve alguns rótulos de vinhos  selecionados.

Entre eles:

Da serra gaúcha: Arbo Merlot sem safra (3,52 mg/L), Arbo Cabernet Sauvignon sem safra (3,63 mg/L), Casa Perini Cabernet Sauvignon 2017 (3,01 mg/L), Casa Perini Merlot 2017 (3,15 mg/L), Fração Única Cabernet Sauvignon 2015 (4,57 mg/L) e Fração Única Merlot 2015 (3,18 mg/L).

Importados: Cosecha Reservado 2018 (0,77 mg/L), Etchart Malbec 2017 (2,15 mg/L), Periquita 2016 (1,17 mg/L), Corvo Roso 2016 (0,92 mg/L), Latitud 33 2017 (0,72 mg/L), Casa Silva Cabernet Sauvigon/Carmenèré 2017 (1,17 mg/L), Casillero del Diablo 2017 (0,54 mg/L), Reservado Concha Y Toro 2018 (0,89 mg/L), Santa Carolina Reservado 2017 (0,57 mg/L), Cartucha 2016 (0,74 mg/L), Baron D’Arignac (0,89 mg/L), Santa Helena Reservado 2017 (0,89 mg/L)

Franco Perini ainda comenta a força dos vinhos da Serra “Os vinhos da Casa Perini, ou da Serra Gaúcha como um todo, são realmente mais saudáveis que os de outras regiões produtoras da America latina e Europa, e como a evolução qualitativa dos nossos vinhos já vem sendo constatada pelas diversas premiações em concursos internacionais, acreditamos que o consumidor venha a consumir cada vez mais os vinhos aqui produzidos” afirma.