Cozinha Viva: Frango Tikki Indiano

Hoje eu vou ensinar um frango, e este frango é uma receita indiana, com muitos temperos para quem gosta de comida bem forte: ensinarei um Frango Tikka!

Ingredientes

• 500g de filé de peito de frango
• 1 limão
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 frasco de molho de tomate (faça o seu molho)
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 1 pote de iogurte natural
• 1 lata de creme de leite
• 100 ml de água
• ½ maço de coentro

Ingredientes do tempero indiano

• 2 colheres de chá de pimenta do reino em pó
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cardamomo em pó

Modo de preparo: Em uma tigela coloque o frango picado em cubos, e tempere com sal, limão, as especiarias e o iogurte natural. Deixe marinar na geladeira por no mínimo 3 horas, reserve um pouco das especiarias para uma segunda parte da receita, após a marinada, doure o frango em uma frigideira com azeite, não precisa dourar muito, pois o frango vai terminar de cozinhar com o molho e reserve, então em uma panela, doure a cebola e o alho junto com o gengibre. Adicione o tomate e o resto das especiarias na panela, e mexa até o aroma subir. Despeje molho de tomate na panela e misture com o refogado, adicione o frango, misture bem e, por fim, adicione a água. Deixe o frango terminar de cozinhar com o molho. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Finalize com o coentro picado.

Dica da Zana: É um prato forte, mas quanto as especiarias coloque as que lhe agradam.