Cozinha Viva: Farofa de dendê de banana e de cascas de abóbora

Que tal preparar um acompanhamento delicioso para a sua refeição? Hoje vamos de farofa de dendê. Ensinarei de banana e de casca de abóbora, com poucos ingredientes, de um jeito super simples.

Ingredientes

Para a farofa de dendê e banana

• 1 banana madura em cubinhos
• 1 fio de azeite de dendê
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho triturados
• 250 g de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Em uma frigideira esquente o azeite de dendê com a manteiga, refogue o alho rapidamente e acrescente a banana, o sal, a pimenta e misture, e aos poucos comece a juntar a farinha, mexendo sempre até que ela esteja bem dourada, e está prontíssima sua farofa com banana.

Para a farofa de dendê e casca de abobora

• Cascas de abóbora cozidas e picadas a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo: Em uma frigideira adicione o azeite, a cebola, o sal e refogue até murchar, acrescente as cascas de abóbora, o alho e mexa, então quando dourar bem os ingredientes, adicione a cúrcuma, o dendê, o coco, o cheiro-verde e misture, e por fim vá adicionando aos poucos a farinha e mexa até ficar dourada

Dica da Zana: Trouxe pra vocês essas duas de banana e cascas de abóbora, mas pode ser incluso bacon, calabresa, camarão, milho e muito mais, abuse de sua criatividade.