Cozinha Viva: Croquete de berinjela

Que tal preparar essa deliciosa receita de croquete de berinjela sequinho e crocante? Ela é super fácil de fazer e fica incrível!

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes em cubos
• 2 ovos
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de farinha de pão
• Sal e Pimenta

Modo de preparo: Em uma panela coloque as berinjelas regada com azeite e refogue até que esteja macia, triture ligeiramente a berinjela, no processador ou no liquidificador, mas cuide para não formar uma pasta, coloque em uma tigela e misture os ovos, tempere com o alho, o orégano, o sal, a pimenta e o queijo parmesão, junte a farinha de pão aos poucos, misture bem e então leve a geladeira por 30 minutos, comece a formar os croquetes, e por fim é só fritar em óleo quente, escorra em papel e serva ainda quentinho

Dica da Zana: Não esqueça de servir com molho de tomate ou catchup, maionese entre outros de sua preferência.