Chef de Bento comanda jantar no Mesa ao Vivo capixaba nesta quinta-feira

O bento-gonçalvense Rodrigo Bellora, que comanda o restaurante Valle Rustico, localizado no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, será o único chef gaúcho a participar do jantar magno do primeiro Mesa ao Vivo realizado no Espírito Santo, nesta quarta-feira, dia 21, até a sexta-feira, dia 23, em Vitória e em Vila Velha.

Seguindo o tema “Mar e Montanha: identidade e sabores da cozinha do Espírito Santo”, o circuito contará com a presença de chefs conceituados no cenário gastronômico nacional e internacional. Bellora é conhecido por valorizar o conceito de cozinha da natureza, a origem dos ingredientes e como esse cuidado se reflete na personalidade dos pratos – preparados para degustação no estilo slow food.

“Encontros como o Mesa ao Vivo são importantes momentos de reflexão sobre a gastronomia brasileira, permitindo entender também como o ciclo da cozinha de natureza deve fazer parte de nossa cultura alimentar, além de incentivar a valorização dos profissionais e referências gastronômicas do Brasil inteiro”, avalia o chef do Valle Rustico.

Agora, o chef gaúcho compartilha seu talento gastronômico com os participantes dem um jantar programado para esta quinta-feira, dia 22, em um hotel de Vitória. Bellora integra o time de convidados guiado pelo conceituado chef Alex Atala, e que conta com profissionais locais e de outros estados, como Bel Coelho (SP), Cesar Santos (PE), Rafa Brito Pereira (RJ) e Onildo Rocha (PB).

O Mesa ao Vivo é um circuito gastronômico com palestras guiadas por chefs especializados em diferentes áreas, seguindo o preceito de mostrar às pessoas a paixão pela cozinha que sustenta o planeta e as famílias que nela trabalham, aproximando e dividindo experiências.