3 truques para evitar que o leite ferva e transborde sobre o fogão

Quem nunca colocou uma panela com leite no fogo e, em poucos segundos de distração, viu o líquido ferver e transbordar, fazendo a maior sujeira no fogão? Esse problema é bastante comum, mas pode ser evitado com algumas técnicas simples. Aqui estão três truques infalíveis para impedir que o leite derrame enquanto ferve.

1. Use uma colher de pau sobre a panela

Colocar uma colher de pau sobre a borda da panela é um dos métodos mais conhecidos e eficazes para evitar que o leite transborde. Quando o leite começa a ferver, forma-se uma camada de espuma que cresce rapidamente. A colher de pau quebra essa tensão superficial, impedindo que o líquido ultrapasse os limites da panela. Esse truque simples funciona muito bem e não exige esforço extra.

2. Passe manteiga na borda da panela do leite

Outro truque eficiente é untar a borda interna da panela com um pouco de manteiga ou óleo. Essa camada gordurosa impede que a espuma do leite suba excessivamente, reduzindo o risco de transbordamento. Basta passar uma pequena quantidade ao redor do topo da panela antes de levar ao fogo. Isso ajuda a manter seu fogão limpo e evita desperdícios.

3. Controle a temperatura e use fogo baixo

Ferver o leite em fogo alto é uma das principais razões para ele transbordar. O ideal é aquecê-lo em fogo baixo e ficar atento ao processo. Se possível, mexa ocasionalmente para evitar que o leite forme espuma muito rápido. Além disso, usar panelas com fundo grosso pode ajudar a distribuir o calor de maneira uniforme, reduzindo o risco de fervura abrupta.

Esses três truques são fáceis de aplicar no dia a dia e garantem que o leite ferva sem causar sujeira e transtornos na cozinha. Com essas dicas simples, você poderá aquecer seu leite com mais tranquilidade.